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2010-07-10
店舗内装業から見る、お店の人気の高め方
- 2010-07-10 (土)
- 店舗内装・改装
店舗内装に関わる業者としては、ただお店の内装を作るだけでなく、
その作ったお店をいかに経営していくのか、ということも大変興味を惹かれるテーマです。
ちょっと差し出がましいかも知れませんが、きょうはその経営について考えていきたいと思います。
この前の記事では、住宅の「ライフサイクル」について書きましたが、
店舗の場合も「人気をつくり増やすサイクル」というものがあると思います。
お店の人気とは何だろう？と考えた場合、まずは商品やサービスが大切なのは言うまでもありません。
良い商品を製造している・販売している、飲食店なら美味しい料理、
サービス業ならその質が高いといったことは基本中の基本です。
ところが、基本がちゃんとしているからと言って、商品やサービスの良いお店が、
その地域に１つかしかない、ということはあまりあり得ません。
また、一時的な評判だけでずっと何年も生き残っていくのは至難の業。
だからこそ、人気店づくりは難しいのです。立地の良さももちろん大切です。
立ち寄りやすい、というのはお店の人気の源泉になるものでしょう。
ただ、立地の良い店がすべてはやっているわけではありません。
立地の良さも変化するので、駅前だから安心とは限りません。
離れた国道沿いに郊外型大型店舗ができたために、
人の流れが全く変わってしまった街はいくらでもあるのです。
内装を変えて新しいイメージを打ち出す、というのは、
わたしどもとしては最もオススメしたい方法（笑）ですが、
これも目先を変えることだけが目的だと、単にカンフル剤としての
一時的な効果しか期待できません。
そうそう頻繁に内装を変え続けるわけにもいかないと思うので、
こうした、目に見える刺激策ばかりに頼らず
恒久的に人気が続くお店づくりを考えていく必要があるでしょう。
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